gastronomia en simbiosi
MENÚ SIMBIOSI
UN MENÚ DEGUSTACIÓ AMB TOTA L’ESSÈNCIA DE CAL MARQUÈS
Per dinar disponible fins les 14.30 hores
Per sopar disponible fins les 21.00 hores
Un record francès
Millefuilles de foie gras fet a casa i fruita vermella
Aromes de tardor
Carpaccio de ceps d’alta muntanya, fonoll, remolatxa i pinyó torrat
Com un suquet
Peix de roca, céleri, gamba de Palamós i el seu suc
Del nostre ramat
Xai de casa à la royale amb foie gras d’ànec i el seu suc
PLAT OPCIONAL AMB UN SUPLEMENT DE 9.30 €/COMENSAL
Dels nostres formatgers de confiança
Tastet de formatges de petita producció
El moment més dolç
Figa i espècies dolces
59.90 € p/p I.V.A. inclòs - Taula complerta
Amb harmonia de vins +30,00 € p/p I.V.A. inclòs - Taula complerta
Equip de Cal Marquès Restaurant, Gastronomia en simbiosi.
Camprodon, Setembre de 2024