- Entrantes -

 

Ensalada con verduras en escabeche hecho a casa, muslitos de codorniz y vinagreta dulce 13.90 euros

 

Raviolis caseros de langostino y gamba de costa con su jugo 17.90 euros

 

Carpaccio de potro del Valle de Camprodon, tomillo, trompeta de la muerte y piñón tostado 17.90 euros

 

Alcachofa, tocino, huevo a baja temperatura y tupinambo 21.90 euros

 

Millefuilles de micuit de foie gras casero y fresa 21.90 euros

 

Selección de quesos de elaboradores de proximidad (mínimo seis referencias diferentes) 21.90 euros

 

Ensalada ay fiesta!; con brotes, bogavante limpio y arreglado y cítricos 30.50 euros

 

Canelón trufado de pollo de payès con su jugo 19.90 euros

 

Nido de colmenillas a la crema, foie gras de pato y su huevo 26.90 euros

 

- Platos con #xaidecasa -

 

Cordero de casa, sus mollejas y botifarra de perol 20.90 euros

 

Costilla de cordero de casa en dos cocciones con trumfa de Molló y su jugo 20.90 euros

 

Paletilla de cordero de casa al horno con miel de Setcases 39.90 euros

(plato recomendado para compartir entre dos personas)

-De la llonja al plato-

 

Vieiras a la plancha, tocino y céleri 24.90 euros

 

Calamarcito de costa, terciopelo de cebolla dulce y su tinta 19.90 euros

 

Trilogía de bacalao al ajo negro; brandada, lomo y cococha 22.90 euros

 

Arroz meloso de langostino y pulpo 24.90 euros

(mínimo 2 raciones 20 min. de cocción aproximadamente. El precio es por ración)

 

- Otras carnes de aquí -

 

Planchado de manitas de cerdo con nabos y remolacha de nuestro huerto 19.90 euros

 

Tártar de ternera de Girona a nuestra manera, cortado al momento con un toque picante 25.90 euros

 

Ravo de toro rellenado de foie y su jugo 26.90 euros

 

Lingote de carrillera de ternera, nueces y ratafia 19.90 euros

 

Solimillo de ternera de Girona con salsa de trompetas de la muerte 26.90 euros

(por respecto al producto, esta carne solo lo ofrecemos poco hecha o en su punto)

 

Liebre à la Royale a nuestra manera con foie y trufa negra 25.90 euros

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Nuestros postres

Pecado de ratafia 7.90 euros

 

 

Trencadís de chocolates con especies del territorio 8.90 euros

 

 

Pastel de quesos artesanos hecho al momento con Garnatxa Puig de las Guillas 8.90 euros

 

 

Fresón, nata, chocolate y pimienta negra 7.90 euros

 

 

Crema ácida de Bauma, café, licor de almendras y galleta de Camprodon 7.90 euros

 

 

Nuestro jardín (de cítricos de temporada) de las delicias 7.90 euros

 

 

Platito de quesos de proximidad selección de nuestro equipo 10.30 euros

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